La pizza tra tradizione e storia.

La pizza ha tremila anni di storia.Tutte le civiltà, si può dire, hanno conosciuto forme differenti di focacce, schiacciate e simili che vedevano nell'impasto tra farina di cereali di vario genere, acqua e i più svariati condimenti una fonte di nutrimento fondamentale nella alimentazione umana.

L'antichità a noi vicina, quella che vide il fiorire delle civiltà che si affacciavano sul Mar Mediterraneo offre perciò un'ampia messe di esempi di quelli che possono considerarsi gli antenati della pizza quale noi la conosciamo. Dall'Egitto alla Grecia classica all'antica Roma e Pompei è perciò tutto un proliferare di vivande che richiamano nella composizione e nella cottura la pizza.

La pizza, non volendo qui dar credito ad altre fantasiose ipotesi sulla sua origine, si presenta così come un alimento tipico delle culture che storicamente si sono affacciate sul bacino del Mediterraneo. E in una delle regine del Mar Mediterraneo, Napoli, essa troverà la sua patria e il punto di partenza di una diffusione che può ben dirsi planetaria.

I longobardi calati in Italia meridionale dopo la caduta dell'impero romano avevano portato con sé la bufala che,una volta ambientatasi tra il Lazio e la Campania, fornirà il latte per la fabbricazione della mozzarella.
E in epoca moderna la scoperta del Nuovo Mondo recherà in Europa un elemento principe della pizza che è quasi impossibile immaginarne priva: il pomodoro.

Una pizza che fa bene al cuore.

“Ovunque i semi di lino divengano un cibo comune tra la gente, lì ci sarà una salute migliore”, sono parole del Mahatma Gandhi che, osservando le abitudini del suo popolo e seguendo gli insegnamenti ricevuti dai suoi genitori, commercianti di spezie, arrivò ad affermare quello che scienza e medicina hanno solo da poco riconosciuto: l’importanza dell’utilizzo dei semi di lino nella nostra dieta quotidiana. Questi semi oltre a contenere lignani, i fitoestrogeni dalle importanti proprietà antiossidanti e anticancerogene, sono soprattutto una fonte eccezionale di Omega 3, l’acido alfa–linolenico, naturale protezione del cuore e del sistema circolatorio.

Per questo motivo la Pizzeria Silvano ha voluto aggiungere al classico impasto della sua nota pizza una piccola quantità di farina di lino, in modo di curare non solo la soddisfazione del palato dei propri clienti ma anche la loro salute e realizzare un giusto connubio tra gusto e forma fisica.